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老式饼干——献礼亲爱的96岁高龄的姥姥的做法

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我的姥姥已经96高龄了,这是一个怎样的老人?她矮矮瘦瘦的,真的是皮包骨头,三寸金莲,背现在已经驼的很厉害了,好到90度了,一头乌黑头发,极少的白发,每天都梳理得整整齐齐的,一直没有闲着的时候,不时地拿着小抹布,擦擦这擦擦那的,厨房收拾得干干净净,一定要自己亲自动手。当年生活条件不好,她这样一个小脚老人,在我姥爷50岁左右因病去世后,就一直拉扯着6个子女长大,想想当年,怎样的重担压在这样一个瘦小的老人身上,瘦小不失坚强。如今96岁高龄,依旧头脑清晰。有一天,闲聊,姥姥说,现在的点心都不爱吃,太甜,是啊,现在的点心加了太多的糖、香料,已经没有了很久以前点心的天然芳香,真是怀念以前的老式饼干,记得那时很穷,家里有那么一小袋的饼干,哪里舍得吃,放了又放。不知不觉,姥姥又讲起以前清贫的日子来,我的思绪也一直跟着穿越中,突然,我来了灵感,这事我来吧,相信我水平还行,带着姥姥找回一份老式记忆。所以今天,分享一份老式饼干,没有一点香料,连黄油也没有哦,用的面粉也是普通家用面粉,不管是包饺子、包包子、蒸馒头花卷的,这样的面粉都是可以的。一起来一份老式饼干吧,回温生活的点滴记忆。

食材明细

主料
  • 普通家用面粉 100克
  • 糖粉 25克
辅料

老式饼干的做法步骤

  • 老式饼干——献礼亲爱的96岁高龄的姥姥的做法步骤:1
    1
    面粉过筛入盆中。
  • 老式饼干——献礼亲爱的96岁高龄的姥姥的做法步骤:2
    2
    面粉中加入泡打粉、小苏打、糖搅拌均匀。
  • 老式饼干——献礼亲爱的96岁高龄的姥姥的做法步骤:3
    3
    加入鸡蛋液、玉米糖稀、色拉油、牛奶。
  • 老式饼干——献礼亲爱的96岁高龄的姥姥的做法步骤:4
    4
    活成面团,不用反复和面,只要勉强成团即可,反复和面会使面粉上劲儿。
  • 老式饼干——献礼亲爱的96岁高龄的姥姥的做法步骤:5
    5
    把面团擀成一个大约3毫米左右的大面片。
  • 老式饼干——献礼亲爱的96岁高龄的姥姥的做法步骤:6
    6
    因为刚才没有反复和面,所以再次把面片折起来。
  • 老式饼干——献礼亲爱的96岁高龄的姥姥的做法步骤:7
    7
    把刚才的面团擀开成面片。
  • 老式饼干——献礼亲爱的96岁高龄的姥姥的做法步骤:8
    8
    再次折起来。
  • 老式饼干——献礼亲爱的96岁高龄的姥姥的做法步骤:9
    9
    这次撒上干面粉。
  • 老式饼干——献礼亲爱的96岁高龄的姥姥的做法步骤:10
    10
    把面团擀成3毫米左右的面片,表面撒些干面粉。
  • 老式饼干——献礼亲爱的96岁高龄的姥姥的做法步骤:11
    11
    用模具压出喜欢的图案。每块小饼干表面扎眼,防止烤制的时候变形。边角余料,再次活成面团,继续做。
  • 老式饼干——献礼亲爱的96岁高龄的姥姥的做法步骤:12
    12
    依次摆入不粘烤盘。
  • 老式饼干——献礼亲爱的96岁高龄的姥姥的做法步骤:13
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    依次摆入不粘烤盘。
  • 老式饼干——献礼亲爱的96岁高龄的姥姥的做法步骤:14
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    烤箱180度预热,预热后,把饼干入中层烘焙10分钟左右,上色均匀即可。
  • 老式饼干——献礼亲爱的96岁高龄的姥姥的做法步骤:15
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    烘焙结束,把饼干凉凉,至凉透,可以食用,可以密封保存。
  • 老式饼干——献礼亲爱的96岁高龄的姥姥的做法步骤:16
    16
    看看效果吧,来一个二饼。
  • 老式饼干——献礼亲爱的96岁高龄的姥姥的做法步骤:17
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    再来个四饼。
  • 老式饼干——献礼亲爱的96岁高龄的姥姥的做法步骤:18
    18
    五饼。
  • 老式饼干——献礼亲爱的96岁高龄的姥姥的做法步骤:19
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    胡了。哈哈哈……可惜我不会打麻将,哈哈哈……还是快吃吧……统统吃光

小窍门

玉米糖稀韩国超市有卖,没有的话也可以用蜂蜜代替,口感差不多。
来自 美食天下 丽制美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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