酥炸杏鲍菇
酥炸杏鲍菇的做法步骤
-
1杏鲍菇洗净切片 -
2将面粉、小苏打、盐、鸡蛋用清水调成糊状 -
3将杏鲍菇放入面糊中挂上面糊 -
4锅中油烧热,插入一根筷子看到不断的冒小气泡油温就差不多了 -
5放入挂满面糊的杏鲍菇,不要搅动 -
6待一面煎至定形后再翻动炸至金黄 -
7炸好的杏鲍菇控油,装盘撒上孜然粉和辣椒粉就可以吃了
小窍门
面粉中加入少许的小苏打炸出来的会比较酥
杏鲍菇下锅后不要急着去翻动,否则挂的糊容易掉
杏鲍菇下锅后不要急着去翻动,否则挂的糊容易掉

