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蓝莓派

蓝莓派的做法

4张图片

食材明细

A

全效面粉 100g
蛋黄 1枚
黄油 60g

B

奶油奶酪 30g
牛奶 50g
搅打奶油 50g
白砂糖 10g
鸡蛋 1枚
蓝莓 70g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

蓝莓派的做法步骤

1
材料A混合→揉成均匀面团→以保鲜膜包裹→冷藏30分钟.
2
取出派皮面团→下方垫一张保鲜膜→擀成5mm厚的面饼→倒扣入派模中→沿模具内边缘略压.
3
以擀面杖沿派模上边缘按压→去除多余边料.
4
均匀摆入蓝莓.
5
隔水加热奶油奶酪→以打蛋器搅散→入牛奶和搅打奶油→拌匀.
6
鸡蛋搅散→入步骤5→入白砂糖→搅拌融化.
7
鸡蛋搅散→入步骤5→入白砂糖→搅拌融化.
8
过滤.
9
缓缓倒入派皮中至八分满→烤箱预热至185°C→入中层→20分钟→再以Grill功能烘烤至表面上色.

来自美食天下翔九天的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙派塔

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