5张图片
“这款月饼是免烘烤的，看上去润泽通透，吃起来可口，制作方法也很简单”
食材明细
摩卡咖啡月饼的做法步骤
-
-
-
-
-
5
分次加入100克色拉油，每次都翻炒到油被豆泥完全吸收再加下一次
-
-
-
8
取280克白芸豆馅，加入可可粉，速溶咖啡粉，熟面粉，奶油焦糖酱
-
-
10
取150克白芸豆馅，加入速溶咖啡粉，奶油焦糖酱，熟面粉，揉成团，成咖啡焦糖馅
-
11
取150克白芸豆馅，加入奶粉，揉成团，制成奶香芸豆馅
-
-
-
14
取一份奶油焦糖馅，用手拍扁，把奶香芸豆馅放在中间
-
-
16
取1份摩卡咖啡饼皮，用手拍扁，在饼皮中央放上上一步做好的馅料
-
-
-
小窍门
一定要用纯速溶咖啡粉，不要用加了糖和奶精的咖啡粉；
如果没有奶油焦糖酱，可以用巧克力酱代替，或者干脆不放，不放奶油焦糖酱的话，熟面粉的用量也要酌情减少，以免饼皮或馅料过干；
熟面粉即炒熟的面粉，将面粉放入炒锅，小火炒至微微发黄，冷却后即可使用
使用的厨具：煮锅、炒锅
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
