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免烤摩卡咖啡月饼
免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤
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1准备皮、馅、馅心用料 -
2将奶粉加入芸豆馅中，揉和均匀
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3将咖啡粉、熟面粉加入芸豆馅中，揉和均匀
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4将可可粉，咖啡，熟面粉加入芸豆馅中，揉和均匀
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5揉好的皮、馅、馅心料
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6分别掐成相同数量的剂子
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7将奶香芸豆馅放在手心，按一个坑
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8放入咖啡馅心
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9包起，搓圆
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10将摩卡皮放在手心，按一个窝
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11包入馅料
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12收口搓圆，收口向下放置，逐个做好
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13放入月饼模中
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14扣在案台上压实
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15推出成型的月饼
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16逐个做好，即可食用
小窍门
诚如君之所言，不加奶油焦糖酱的饼皮会比较干，可以酌情少加或不加熟面粉。
压制花型的时候无需在模具中撒粉抹油。
压制花型的时候无需在模具中撒粉抹油。
