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葡萄干酸奶戚风的做法

  4张图片

戚风蛋糕不断地在烤,有烤过原味的、草莓的、

香蕉的、芒果的、抹茶的、可可味的、椰子味的、

香橙味的等等,

可是今天的葡萄干酸奶戚风我觉得最好吃,

因为酸奶味浓郁再加上葡萄干淡淡的酸酸甜甜,

我很喜欢,而且口感我觉得很柔软细腻,

所以有理由把它分享给大家。

食材明细

主料
辅料
  • 葡萄干切碎 30克

葡萄干酸奶戚风的做法步骤

  • 葡萄干酸奶戚风的做法步骤:1
    1
    蛋黄蛋白分开。蛋黄中加入15克细砂糖搅打均匀。
  • 葡萄干酸奶戚风的做法步骤:2
    2
    分三次加入玉米油搅拌均匀.
  • 葡萄干酸奶戚风的做法步骤:3
    3
    加入切碎的葡萄干翻版均匀备用。
  • 葡萄干酸奶戚风的做法步骤:4
    4
    蛋白打发发泡时,分三次加入细砂糖。
  • 葡萄干酸奶戚风的做法步骤:5
    5
    将蛋白打至硬性发泡,打蛋器提起时蛋白拉出直立的尖角.
  • 葡萄干酸奶戚风的做法步骤:6
    6
    取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊内翻版均匀.
  • 葡萄干酸奶戚风的做法步骤:7
    7
    将翻拌均匀的8倒入蛋白霜内,以上下翻版的方式翻拌均匀。
  • 葡萄干酸奶戚风的做法步骤:8
    8
    将翻拌均匀的8倒入蛋白霜内,以上下翻版的方式翻拌均匀。
  • 葡萄干酸奶戚风的做法步骤:9
    9
    翻拌好的蛋糕糊呈浓稠、细腻顺滑、浅黄色的。
  • 葡萄干酸奶戚风的做法步骤:10
    10
    翻版好的蛋糕糊倒入蛋糕模,9分满即可,烤盘在桌面轻轻震动几下敲掉里边的大气孔。
  • 葡萄干酸奶戚风的做法步骤:11
    11
    烤箱预热。170度下层45分钟即可取出,放凉脱模。
来自 美食天下 谷仔妈妈 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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