葡萄干酸奶戚风
葡萄干酸奶戚风的做法步骤
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1蛋黄蛋白分开。蛋黄中加入15克细砂糖搅打均匀。 -
2分三次加入玉米油搅拌均匀. -
3加入切碎的葡萄干翻版均匀备用。 -
4蛋白打发发泡时,分三次加入细砂糖。 -
5将蛋白打至硬性发泡,打蛋器提起时蛋白拉出直立的尖角. -
6取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊内翻版均匀. -
7将翻拌均匀的8倒入蛋白霜内,以上下翻版的方式翻拌均匀。 -
8将翻拌均匀的8倒入蛋白霜内,以上下翻版的方式翻拌均匀。 -
9翻拌好的蛋糕糊呈浓稠、细腻顺滑、浅黄色的。 -
10翻版好的蛋糕糊倒入蛋糕模,9分满即可,烤盘在桌面轻轻震动几下敲掉里边的大气孔。 -
11烤箱预热。170度下层45分钟即可取出,放凉脱模。











