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椒盐鸭下爬
椒盐鸭下爬的做法步骤
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1|鸭下爬洗净后放姜和料酒腌制十几分钟 -
2把所有调料烧开
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3放入腌好的鸭下爬
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4中小火盖上盖子慢慢卤制，几分钟就开盖子翻动一下
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5大约20分钟后关火继续泡在汤汁里，再泡一个小时味道更好，泡好了把鸭下爬盛起来晾干水分，这样炸的时候油就不会飞出来炸到自己
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6锅内放油烧至7成热就可以放进去炸了，最好把鸭下爬放进油锅后立刻盖上盖子，这样油就不飞出来了，大约2分钟再开盖子，火要中大火，开盖子以后可以翻一面继续炸制
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7大约炸几分钟就行了，炸得太干也不好吃
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8炸好后趁热撒上椒盐
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9喜欢吃辣的朋友也可以撒些辣椒粉
