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毛毛虫面包

by crystalplan
毛毛虫面包的做法
“做这款面包，在造型的时候，女儿跑过来，一眼看见了就很兴奋的喊着“毛毛虫毛毛虫”，好吧，说明我做得还蛮逼真的嘛，嘿嘿。。”

食材明细

主料
辅料
配料

毛毛虫面包的做法步骤

  • 毛毛虫面包的做法步骤：1
    1
    除黄油外的材料放入面包机揉出筋
  • 毛毛虫面包的做法步骤：2
    2
    加入黄油
  • 毛毛虫面包的做法步骤：3
    3
    继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段
  • 毛毛虫面包的做法步骤：4
    4
    发酵至2.5倍大
  • 毛毛虫面包的做法步骤：5
    5
    重新排气揉均匀
  • 毛毛虫面包的做法步骤：6
    6
    分割成四份，滚圆，发酵十五分钟
  • 毛毛虫面包的做法步骤：7
    7
    取一份面团擀成长方形薄面片
  • 毛毛虫面包的做法步骤：8
    8
    在薄面片上涂上一层豆沙馅，边缘部分留出2-3CM不要涂
  • 毛毛虫面包的做法步骤：9
    9
    沿着裹了豆沙馅的一边卷起来，一直卷到没有涂豆沙馅的位置
  • 毛毛虫面包的做法步骤：10
    10
    在没有卷起的部分用刀切成小条
  • 毛毛虫面包的做法步骤：11
    11
    将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状
  • 毛毛虫面包的做法步骤：12
    12
    把整形好的面团放在铺了油纸的烤盘里
  • 毛毛虫面包的做法步骤：13
    13
    将烤盘放入烤箱内，再放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵
  • 毛毛虫面包的做法步骤：14
    14
    大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大
  • 毛毛虫面包的做法步骤：15
    15
    在表面刷一层全蛋液
  • 毛毛虫面包的做法步骤：16
    16
    放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉

小窍门

烤箱的温度根据自家烤箱的温度调节哦。
来自 美食天下 crystalplan 的作品
所属分类： 烘焙 儿童 面包 早餐 快餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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