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苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋的做法

1张图片

“昨天刚看电视说伏天适合吃苦瓜~~

正好有一个，百搭的鸡蛋一起来炒。家常，简单，味道也不错。

淡淡的苦味，我吃得挺欢。妈妈却皱眉头，哈哈~~~”

食材明细

主料

苦瓜 1个
鸡蛋 2个
青椒 2个

辅料

洋葱小半个
生姜少许

配料

料酒 1小勺
盐 2小勺
花椒粉 半小勺

苦味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

苦瓜炒蛋的做法步骤

1
苦瓜切两半，去籽，切片。
2
苦瓜放烧开的水中，加盐少许，焯水片刻，捞出沥干。
3
鸡蛋打散，加一小勺盐、料酒，打散。
4
青椒洗净切丝，洋葱切片，生姜切末。
5
热锅热油，油多点，炒鸡蛋，快速炒出，备用。
6
加油少许，放洋葱、青椒、姜末，炒片刻。
7
放入苦瓜，加花椒粉、盐调味。
8
翻炒后，放入鸡蛋。
9
一起翻炒均匀，即可装盘。

来自美食天下慕茶的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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