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椰香南瓜糯米糍的做法

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糯米糍,又叫状元糍,是一种较为有名的点心食品,是一道纯素食的甜品。色、香、味俱全,非常的诱人!来一口软糯香甜,让人没法忘记。虽说好吃,但糯米不好消化,孕妇们一次不要吃太多哟!
南瓜分泌的胆汁可以帮助我们促进肠胃蠕动,帮助食物消化,同时其中的果胶可以让我们免受粗糙食品的刺激,保护我们的胃胶道粘膜。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力。
红小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇,乳母多吃红小豆有催乳的功效。

食材明细

主料
辅料
  • 自制蜜红豆 适量
  • 椰蓉 适量

椰香南瓜糯米糍的做法步骤

  • 椰香南瓜糯米糍的做法步骤:1
    1
    准备糯米粉和澄粉。
  • 椰香南瓜糯米糍的做法步骤:2
    2
    南瓜去皮后,洗净切块。放入微波炉叮熟,捣成泥。
  • 椰香南瓜糯米糍的做法步骤:3
    3
    用南瓜泥把糯米粉和澄粉和成面团,揪成小剂。
  • 椰香南瓜糯米糍的做法步骤:4
    4
    取一小剂,捏出小窝,在中间放入蜜红豆。小心的收口,收好口后揉圆,放在油纸上。
  • 椰香南瓜糯米糍的做法步骤:5
    5
    锅中水开后,大火蒸6-7分钟即可,中间可以掀盖放一次气,以免湿气滴落面团表面塌陷。
  • 椰香南瓜糯米糍的做法步骤:6
    6
    出锅后,趁热立刻裹上一层椰蓉。
  • 椰香南瓜糯米糍的做法步骤:7
    7
    色、香、味俱全。

小窍门

◎蒸熟的糯米糍粘性大,所以垫的油纸最好是刷一层薄油,这样蒸熟的糯米糍就容易取下来。
◎椰蓉最好提前炒一炒,糯米团要趁热裹上椰蓉,否则待晾凉了,糯米糍的表面就会变得光滑,不容易粘上椰蓉。
◎糯米糍最好现做现吃,如果一下子吃不完及糯米糍变硬了,可以再蒸热了吃。
来自 美食天下 温馨小饭桌 的作品
使用的厨具:微波炉、蒸锅
所属分类: 小吃  

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