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“留意鱼博的亲都知道,鱼的一家是多么的喜欢鸡爪,煲汤、卤水、炒、焖......几乎样样都有它的身影,今天鱼又跟大家分享一款鱼一家都很喜欢的鸡脚吃法----泡椒凤爪,真心滴好吃,尤其是现在这天气,越啃越滋味,不但鱼一家喜欢,就连分享过的邻居都喜欢。
喜欢它的,不仅仅是因为味道好,最重要的是还可以美容,几乎人人都知道鸡爪含有丰富的钙质和胶原蛋白,多吃不但美容还可以软化血管,适合所有爱美又想补钙的所有人群哦。
并且自己做,干净又放心。做法特别简单,也不需要任何模具,只须找个密封性强的盒,把处理好的汤料倒进去,加入鸡爪,泡浸一个晚上,第二天就可以美美地啃.....”
食材明细
泡椒凤爪的做法步骤
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锅中注入适量清水,大火煮开,加入姜、葱、蒜、八角、花椒、桂皮。
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把煮好的鸡爪用清水冲洗一下,放进冰水中泡至冰块溶化。
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锅洗净,加入所有野山椒汁和一半的野山椒、鸡粉。
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倒入晾凉后的汤汁,盖上盖子,拉上气阀,冷藏泡浸1个晚上。
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小窍门
1、材料中的白醋、鸡粉、盐可以按个人口味调配,只需比平时炒的量稍微大一点就可以。
2、喜欢吃辣一点的亲,可以把野山椒切开。
3、鸡爪一定要泡冷水,这个做出来的鸡爪不但爽口颜色又漂亮。
4、最好泡上一个晚上,如果实在馋,可以在泡浸5小时后开吃。
5、煮野山椒时,水不要加的太多,煮出的汤料只须泡过鸡爪就可以了。
使用的厨具:煮锅