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焦糖椰香慕斯
焦糖椰香慕斯的做法步骤
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1慕斯用料（主料） -
2吉利丁片用冰水泡软
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3捞出，挤干水分
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4将热水倒入椰浆粉中
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5搅拌均匀，备用
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6椰蓉，糖，牛奶，倒入锅中，
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7煮至糖溶化
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8离火，加入椰浆
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9趁热加入吉利丁片
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10搅拌至完全溶化
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11隔冰水搅拌至浓稠
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12淡奶油搅打至7分发
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13挖三分之一到椰奶糊中，拌匀
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14加入剩下的奶油，
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15拌匀
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16分别倒入容器中，冷藏2小时以上至凝固
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17焦糖酱用料（辅料）
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18细砂糖加麦芽糖，小火加热
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19稍微上色
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20另起一灶加热淡奶油
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21糖变成焦糖色
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22慢慢加入热奶油，轻轻拌匀
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23晾至完全冷却
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24装入巧克力笔中
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25在凝固好的慕斯上挤出线条
小窍门
煮焦糖酱时不要快速搅拌，淡奶油加热至将沸时即可。
吉利丁片用冰水浸泡才不会化掉。
吉利丁片用冰水浸泡才不会化掉。
