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翻糖芭比娃娃的做法

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朋友这次回来,带着女儿,现在正是新加坡学校放假时间。好长时间未见,已经长成婷婷玉立的大姑娘了,特别是在新加坡看到她跳芭蕾的情景,优雅的舞步让人惊叹。而以前我对她印象最深的是,出国前那年逛商城时赖着卖芭比娃娃柜台前不愿离开,非要缠着她妈要娃娃的模样。。。一晃几年过去啦,  不得不说,女大十八变,现在已经是一个窈窕淑女。



  所以自从学会做翻糖芭比娃娃蛋糕以后,一直就有个愿望要亲手给她做一个。听说她要过来,提前一天先烤好蛋糕,蛋糕以重磅蛋糕为主;而衣物的颜色则是以她喜欢的桃红色,再利用到在新加坡刚买回的翻糖花朵的模具(哈哈,这就是“吃货”的特点,到哪儿都喜欢逛下超市补充自己的各种烘焙或美食工具),做出些图案粘贴在裙摆上,最后补些小花朵修饰肩带和腰部。花了一个晚上,终于完工了。



  当她看到这份礼物,那份惊喜,仿佛又回来以前,那个哭着要娃娃的女孩。。。

食材明细

主料
蛋白糖霜
翻糖

翻糖芭比娃娃的做法步骤

  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:1
    1
    在模具内表面涂抹一层黄油;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:2
    2
    将面粉均匀的裹在上面,再倒出多余的面粉;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:3
    3
    将黄油在室温中软化,加入糖粉,咖啡粉;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:4
    4
    用电动搅拌器搅拌均匀;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:5
    5
    再分次加入鸡蛋,将它们搅拌均匀;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:6
    6
    加入酸奶将它们搅拌均匀;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:7
    7
    在混合液中加入过了筛的低筋面粉,泡打粉,将它们搅拌均匀;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀后倒入准备好的模具中;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:9
    9
    放入180度约热好烤箱,中下层,40分钟,拿出来放凉脱模;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:10
    10
    将6寸蛋糕放在8寸的大蛋糕上,用小刀将多余的蛋糕去掉,修整成锥形为裙摆装;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:11
    11
    将芭比娃娃的身子用锡纸包好,再将手和头用保鲜袋套上;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:12
    12
    将蛋清,糖粉和软化的黄油放入容器中;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:13
    13
    将它们搅拌均匀制作出蛋白糖霜;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:14
    14
    在下层蛋糕上面抹上蛋白糖霜,将两个蛋糕叠放好成裙摆;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:15
    15
    在蛋糕的表面涂抹上蛋白糖霜;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:16
    16
    用翻糖准备几个小的三角形;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:17
    17
    贴在蛋糕底部作为群摆的支撑点;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:18
    18
    准备好一长方形的翻糖,做芭比的上装;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:19
    19
    用翻糖包住芭比的身体,从后面粘贴上;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:20
    20
    剪两根细长条做为肩带;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:21
    21
    将整理好的芭比放入蛋糕中间;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:22
    22
    擀张大圆片从后面将蛋糕覆盖;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:23
    23
    再擀张大圆片从前侧覆盖;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:24
    24
    稍作整理,减去多余的边;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:25
    25
    将部分翻糖放入模具中,用不沾擀面杖擀平;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:26
    26
    拿出后剪去旁边多余的边;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:27
    27
    同样的方法做其他试样;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:28
    28
    将做好的翻糖花随意的粘在裙摆上;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:29
    29
    取一块白色的糖皮按压成小花;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:30
    30
    中间点粘上珍珠糖;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:31
    31
    将它们依次粘在腰间的接缝上;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:32
    32
    再同样做个小些的花朵;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:33
    33
    粘贴在肩带上;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:34
    34
    用大小相间的模具按压下,取出一圆圈后剪开;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:35
    35
    粘在裙底做花边;
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤:36
    36
    再做最后的整理。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:搅拌机、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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