1、如果做全蛋海绵蛋糕不够高的话，就烤戚风蛋糕，然后将戚风蛋糕放在上面，因为海绵蛋糕比较容易承重。
2、翻糖膏比较黏，所以要用白油涂在手上，防沾。
3、固定裙子和花朵要用蜂蜜水。