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“夏天来了,连日高温,这个大夏天,让我们一起来制作一份冰淇淋吧。这几天的报纸,连续的报道,更增加了我要自制美食的决心,一支小小的雪糕里,包括很多大牌子的雪糕竟然含有15种添加剂,一个蛋黄派里有21种添加剂,各种蛋糕店里的蛋糕点心,大多数选用的是人造奶油,价格低,易操作,但是人造奶油里含有反式脂肪酸,对身体有害,所以我们尽量不要食用。我们在家里自制点心的最大好处是,可以选择天然奶油,让家人更健康放心食用。为了健康,我们一起加油哦。”
食材明细
芒果冰淇淋的做法步骤
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3个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,搅拌均匀。
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立刻倒入250毫升淡奶油、香草精、盐、搅拌均匀。
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加入柠檬汁和45克细砂糖,搅拌均匀,放进冰箱冷藏1个小时。
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冷藏好的芒果泥和刚才凉透的液体混合,搅拌均匀。
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倒入两个容器里,注意只倒五分满就行了,在之后打发中,液体会膨胀。
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冷冻到开始结冰后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,放入冰箱继续冷冻。
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最后一次搅打,长高了不少吧。盖上盖子放冷冻室,随时食用。
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小窍门
一共搅打4次,为了是冰淇淋里进入空气,体积膨胀,使之口感更加松软,否则就冻成了一个大冰块了,不要偷懒哦。
使用的厨具:打蛋器