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清新面包味——抹茶蜜豆面包卷
抹茶蜜豆面包卷的做法步骤
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1原料图。 -
2依次在面包面中加入白糖、食盐、牛奶、全蛋液、高粉、抹茶粉，最后在面粉顶部划一道痕放入酵母。
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3启动“和面”程序，揉15分钟后，面能拉出厚膜来。
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4黄油室温软化后加入面团中，继续揉面。
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5揉至完全扩展阶段。
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6发酵至两倍大。
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7红豆最好隔夜前泡好，在揉面和发酵的过程中把红豆做成蜜红豆，具体做法请点击：http://home.meishichina.com/space-474312-do-blog-id-411734.html
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8发酵好的面团取出按压排气，分成6等份，盖湿布稍稍松弛几分钟。
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9取一个小面团尽可能地擀成方形。
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10用刀划数道，铺上适量蜜红豆。
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11沿一边卷起。
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12盘起来，放入面包纸模中进行二次发酵。
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13如此做好所有的面包卷，二次发酵至2-2.5倍大。
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14入预热好的烤箱，175度，中层，上下火，约15分钟即可。嫌上色过重的话可在上色后加盖锡纸继续烘焙。
