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汉堡面包胚
汉堡面包胚的做法步骤
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1选用的木糖醇。 -
2面包机和面，水中放鸡蛋，分两角放置糖、盐。
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3面中放酵母。
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4不和水接触，用面粉盖上。
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5面包机用和面功能，揉面15分钟后，加入黄油，再揉15分钟，揉好后再揉一次，一共揉45分钟。大约发面1小时左右。
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6用手指插一个洞，不回缩即是面发好了。
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7分成60克一个左右的面剂子，揉匀后醒发15分钟。
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8烤盘中放油。
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9用刷子刷匀盘子。
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10再次揉匀，放在烤盘中发酵。
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11每个面团中间要留一些空隙。
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12放烤箱中用发酵功能继续发酵1小时，下面放一盆热开水，这样能保证烤箱的湿度和温度适合发面。
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13发酵1小时后，面团膨胀起来。
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14刷上鸡蛋液，放上芝麻。
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15烤箱180度预热10分钟，放入烤盘，180度烤18分钟即可，可以用牙签测试，不粘就熟了。
小窍门
面团揉匀后，最好揉至出薄膜。这样面包会更软。
