瑞秋提醒：
1、除了牛肝菌外，你可以选择自己喜欢的菌菇放入汤里，我用了褐色蘑菇、金针菇；可用牛肉牛骨牛尾等任何牛肉味的汤，不想自己炖汤的话，超市有现成的BEEFSTOCK卖；
2、不放酥皮、适当放一些牛肉牛肉等也是一道很好的汤；若要放酥皮烤制，酥皮要在汤快要炖好时，自冷藏室取出，室温回暖。
3、在国外的同学，酥皮和牛肝菌可在西人超市买到，多伦多的我是在nofrills买的。