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芝麻酸奶全麦包的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

芝麻酸奶全麦包的做法步骤

  • 芝麻酸奶全麦包的做法步骤:1
    1
    将芝麻洗净后放入高压锅中蒸上二十分钟,再放在阳光下晒干;再重复两,三次(这步的过程图怎么也找不到了,只剩这下步开始的了);
  • 芝麻酸奶全麦包的做法步骤:2
    2
    准备黑芝麻放入搅拌器中绞成粉末;
  • 芝麻酸奶全麦包的做法步骤:3
    3
    倒入锅中适量的蜂蜜,将它加热到八十度左右;
  • 芝麻酸奶全麦包的做法步骤:4
    4
    将达成粉末的黑芝麻放入搅拌均匀;
  • 芝麻酸奶全麦包的做法步骤:5
    5
    所有的材料除黄油外,揉至表面略为光滑后,加入软化后的黄油;
  • 芝麻酸奶全麦包的做法步骤:6
    6
    .将面团揉出光滑面膜即可;
  • 芝麻酸奶全麦包的做法步骤:7
    7
    放入面盆中,盖上保鲜膜,冰箱冷藏发酵好,面团膨大2-2.5倍,手指沾高粉在面团中心位置戳一个指洞,洞不回缩或者很缓慢的回缩,面团不塌陷即是基础发酵完成;
  • 芝麻酸奶全麦包的做法步骤:8
    8
    平均分割为六份,滚圆后盖上保鲜膜或者湿布松弛10分钟;(我是一次多做了点,所以分次的12份)
  • 芝麻酸奶全麦包的做法步骤:9
    9
    准备好的蜂蜜芝麻馅料;
  • 芝麻酸奶全麦包的做法步骤:10
    10
    将馅料包入面包中,整理成型;
  • 芝麻酸奶全麦包的做法步骤:11
    11
    最后发酵:放入烤箱中,烤箱下面放上两杯开水,(如果室外温度较低,请提前将烤箱预热100°预热三分钟后关烤箱)进行最后发酵;
  • 芝麻酸奶全麦包的做法步骤:12
    12
    待面包发酵好后在表面上刷上全蛋液,撒点椰丝;
  • 芝麻酸奶全麦包的做法步骤:13
    13
    放入预热好180度的烤箱中,中下层,15分钟即可。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   产妇   老人   早餐  

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