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芒果慕斯奶酪蛋糕（免烤）

芒果慕斯奶酪蛋糕（免烤）的做法

5张图片

“慕斯奶酪蛋糕是本人喜欢的一种，芒果又是这个季节的主力军，不知道二个加在一起会有什么的火花。”

食材明细

主料

芒果泥 200克
芒果丁 适量
吉利丁片 3.5片
牛奶 80克
奶油奶酪 200克
糖 80克
酸奶 100克
淡奶油 250克
猕猴桃 二个

辅料

戚风蛋糕 二片（8寸）

配料

橙汁 90克
吉利丁片 一片

微辣口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

芒果慕斯奶酪蛋糕的做法步骤

1
所有的材料
2
做好一个8寸的戚风蛋糕一个，
3
切二片薄片备用，这里我就不写，戚风蛋糕的作法了，你们可以去我的菜谱里面找一下
4
把奶油奶酪加糖和芒果放入料理机中打到顺滑，无颗粒
5
在奶油奶酪芒果中加入酸奶搅拌均匀，放入冰箱中，冷藏
6
淡奶油加糖打到6成打发，刚出现纹路还能流动就好了，也放入冰箱中冷藏。
7
吉利丁片放入牛奶中泡软，隔热水化开，
8
化开的吉利丁液，加入奶酪芒果液中搅拌均匀，在加入打发的淡奶油，这样慕斯液就做好了
9
去掉戚风蛋糕片的边
10
拿一个8寸的蛋糕膜具，放入戚风蛋，膜具边上围一圈，猕猴桃片，半圆的就行
11
倒入一半的慕斯液，上面放入芒果丁，振一下，振出大气泡
12
在倒入一点慕斯液，盖住芒果丁，上面放上另一片戚风蛋糕片，把剩下的慕斯倒入，
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抹平表面，放这冰箱中冷藏4个小时以上，
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慕斯蛋糕凝固后，就可以做镜面了，吉利丁放入橙汁中泡软，隔热水化开
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慕斯蛋糕上放上自己喜欢的水果，慢慢的把橙汁液倒入，放入冰箱中冷藏30分钟，就可以脱膜了，
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慕斯蛋糕上放上自己喜欢的水果，慢慢的把橙汁液倒入，放入冰箱中冷藏30分钟，就可以脱膜了，脱膜我是用吹风机，用热风在膜具外吹一圈，膜具就脱出来了，
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脱膜我是用吹风机，用热风在膜具外吹一圈，膜具就脱出来了，看着还不错吧
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来个侧面的，就是还有几个气泡没振出来，哈哈，下次在努力了

来自美食天下洋小妞的作品

使用的厨具：打蛋器、搅拌机

所属分类：烘焙

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