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炸薯条的做法

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不得不承认,虽然很多人都在抱怨肯德基的食品是“垃圾”
但是,KFC的东西那种特有的味道,还是能诱惑到很多人,大大小小老老少少,没有不喜欢的。

曾经,有一个炸薯条的方法还风靡了一阵,我也学着做过:那就是,切好的薯条要先煮一下,然后再用牛奶泡一晚上,然后再捞出来晾干后在冰箱里冷冻几小时,然后再入油锅炸,但我试过很多次,做出来的效果非常不理想,(也许是我功夫不到家吧)而且,也觉得那方法忒麻烦,折折腾腾,还浪费很多牛奶,总之,效果差强人意啊,
也有人说,那是彼土豆非此土豆,也就是说,人家用的不是我们这种土豆,谁知道呢,

今天,换了新的方法,我倒觉得这样最省事儿,效果也不错。
灵感来自于上次做鱼香茄子时炸茄子的方法。

小窍门:就是在土豆的表面挂一层干面粉……

食材明细

主料
辅料
  • 干面粉 适量
配料

炸薯条的做法步骤

  • 炸薯条的做法步骤:1
    1
    做法非常简单,首先,土豆去皮洗净切长条状。
  • 炸薯条的做法步骤:2
    2
    再将土豆条裹一遍干面粉,将多余的面粉抖掉。
  • 炸薯条的做法步骤:3
    3
    入油锅炸至表面微黄,捞出沥油,晾凉后复炸一遍即可。
  • 炸薯条的做法步骤:4
    4
    第一遍炸至这个状态,微黄。
  • 炸薯条的做法步骤:5
    5
    复炸后表面金黄就可以了。
  • 炸薯条的做法步骤:6
    6
    炸两遍以为会更酥脆些,如果嫌麻烦,也可一次炸透。
来自 美食天下 煮妇小食光 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  

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