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海蜇拌窝苣

海蜇拌窝苣的做法

1张图片

食材明细

主料

海蜇 180克
窝苣 350克

辅料

辣椒油 15毫升
香油 3毫升
香醋 15毫升
精盐 3克
蒜末 1/3汤匙
味精 2克
生抽 5毫升

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

海蜇拌窝苣的做法步骤

1
原料图。
2
海蜇用凉水浸泡2个小时后切丝；窝苣切细丝，姜切丝，蒜切末待用；
3
窝苣丝装入大碗中，加适量的精盐抓匀，腌渍10分钟。
4
锅坐火加水，烧至80-90度时，下入海蜇丝汆烫15秒钟，捞出投凉。
5
挤净水分，装盘待用。
6
窝苣丝用清水漂洗干净，挤净水分装盘待用。
7
将莴苣丝、海蜇丝装入盘中，加入蒜末、姜丝、精盐、香油、辣椒油、香醋、味精、生抽抓拌均匀。
8
装盘上桌了！

来自美食天下美珏小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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