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蛋白薄脆饼
蛋白薄脆饼的做法步骤
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1黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态）。 -
2用打蛋器搅拌均匀，不要打发。
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3加糖并用打蛋器搅拌均匀。
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4蛋白分三次加入。
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5用打蛋器搅拌均匀。
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6第二次加入蛋白。
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7同上用打蛋器搅拌均匀。
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8第三次加入蛋白。
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9同上用打蛋器搅拌均匀。
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10加入过筛面粉。
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11搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状
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12把搅拌好的面糊装进塑料袋，前方剪一个平口。
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13在铺上锡纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。
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14放进预热好的烤箱，160度，下层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。
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15成品图
小窍门
挤面糊的时候，面糊之间的间隔一定要大一些，因为烤好后，面糊会变成薄片，如果间距小了它们会粘在一起。
