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“戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕这一基本类型。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。因此更适合有冷藏需要的蛋糕。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
戚风蛋糕血泪史：
做了差不多有6次的戚风蛋糕了，但自己却没吃到几块，做成功后挨家挨户的送啊，听着那个夸我的话心里也美滋滋的。第一次做的时候不像有些人说的很难做，很容易凹陷，发不起来，吃起来口感不好；但我做成功了之后，觉得就这？！那就是SOEAZY呀！经过这几次反反复复的实验，今天终于做出了一个品相倍儿好的一个戚风蛋糕。”