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韭菜香菇肉馅盒子

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韭菜香菇肉馅盒子的做法

4张图片

“很简单的一款盒子，做了好多，冻在冰箱里当早餐吃，吃了一周，很满足！煎着吃油多了点，所以后来蒸着吃，更健康美味哦！”

食材明细

主料

猪肉一斤
韭菜半斤
香菇十来个
面粉 400g

辅料

盐适量
酱油适量
沙茶酱 适量
鱼露适量

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

韭菜香菇肉馅盒子的做法步骤

1
猪肉剁成肉末。（加一勺盐调味）
2
加入一勺沙茶酱搅拌均匀。
3
再调入适量酱油和鱼露拌匀。冷藏备用。
4
韭菜洗净晾干。
5
香菇提前泡开。
6
韭菜切细。
7
香菇挤去水分，切丁。
8
面粉400g先加入开水搅拌成细面团，再调入冷水搅拌成湿面团。
9
面团揉光滑，覆盖保鲜膜松弛30分钟。
10
面团松弛好后，肉馅加入韭菜盒香菇丁和适量香油搅拌均匀。（面团没处理好前不要把蔬菜和肉馅搅在一起以防蔬菜出水）
11
取适量面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成薄面皮。
12
在面皮上加入满满的肉馅。（喜欢鼓鼓的肉馅)
13
像包包子一样收口，压平。
14
、冰箱抽屉撒面粉，放上做好的盒子，冷冻。
15
也可以做成半圆形盒子，面皮对折，压出花边即可。
16
满满的一冰箱盒子。
17
锅里倒油，晃动锅，使锅底均匀涂满油。放上盒子，小火煎制（一点要小火，不然外焦里不熟哦，特别是冰冻后的盒子）
18
煎好一面，翻另一面煎至熟即可。
19
最后推至锅沿，沥干油。

小窍门

在煎之前要先把盒子上粘的面粉拍掉，要不然煎的时候容易有小黑焦点哦！

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使用的厨具：平底锅

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