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马铃薯迷迭香面包
马铃薯迷迭香面包的做法步骤
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1马铃薯煮熟去皮碾成泥，放至温热。 -
2所有干料混合，加入马铃薯泥、蛋液，选择发面工作档和面。
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3将黄油、橄榄油、迷迭香碎放入，继续执行揉面。
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4面团揉出筋至能拉出薄膜。
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5面团基本发酵约至原来的1.5倍大。
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6用手轻轻将面团挤压排除气泡，滚圆。
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7面团分成所需要的份数，滚圆后松弛15分钟。
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8操作台撒粉，取其中一份面团轻压成圆形，轻折三折。
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9面团折边朝下搓成长条。
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10整形好的面团放入烤盘，进行最后发酵约30分钟。
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11面包坯儿表面用利刀划出切口，撒上过筛高筋面粉。
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12将迷迭香枝摆放在面包坯儿上。
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13烤箱预热200度，中层烘烤30分钟至表明呈现漂亮的烘焙色出炉。
小窍门
1、马铃薯泥最好用网状的筛子过筛一下使其细腻，以免和面时结块。
2、每种马铃薯的含水量本身就有不同，做成泥的加工方法也不尽相同，所以建议视具体情况酌情增减水。
2、每种马铃薯的含水量本身就有不同，做成泥的加工方法也不尽相同，所以建议视具体情况酌情增减水。
