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“马芬是制作非常简单的蛋糕，在外国也会被称为快速面包。一种方法是打发黄油至黄油膨松，再加入鸡蛋打发，最后将面粉泡打粉和液体材料，混合均匀。另一种方法，是将面粉泡打粉混合均匀，加入液体材料制作而成。从制作方法上来看，后一种更简单更方便，但前一种更象蛋糕，更松软。不管是哪种制作方法，同一个理论就是加入大量的果干或蜜践，要比单一的马芬蛋糕好吃的多，不过制作时，也要注意加入蜜践的马芬糖量要减少。”