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大理石吐司
大理石吐司的做法步骤
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1黑巧克力，黄油融化，高粉，可可粉，玉米淀粉，糖，牛奶搅拌均匀， -
2将2加入牛奶，搅拌均匀，
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3加入融化的巧克力和黄油，搅拌均匀
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4最后加入蛋清，用小火边加热，边搅拌
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5水份蒸发得差不多了，关火
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6包入保鲜膜，压成正方形，放冰箱冷藏
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7将中种材料搅拌均匀，
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8发酵一小时左右
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9这样就可以了
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10将发酵好的中种撕成小块，加入主面团材料中，用后油法，揉至扩展阶段
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11面团团圆后，发酵
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12发酵至2倍
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13取出面团排气，松弛10分钟
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14松弛好的面团擀成方形，把巧克力片放中间
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15包好，收口朝下
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16再擀成长形
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17再擀开
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18将擀好的面团切成三条，
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19编成辫子，放入吐司盒
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20发酵至8分满
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21烤箱预热180度，40分钟左右
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22趁热脱模，冷却
