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水果蛋挞

落叶漫天飞

水果蛋挞的做法

4张图片

“最近迷上做蛋挞了，好想把蛋挞的品种都做个遍，呵呵。买了木瓜和芒果回来，分别做了芒果蛋挞和木瓜蛋挞。味道和卖相都不错哟。”

食材明细

主料

葡式蛋挞皮 9个
蛋黄 2个
牛奶 150ml
淡奶油 200ml
玉米粉 10克
糖粉 30克
炼奶 10克

辅料

芒果 1只
木瓜丁 适量

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

水果蛋挞的做法步骤

1
水果蛋黄除外的材料倒一起，搅拌成奶浆，过筛烤出来口感更细滑。这次放了糖粉，所以不用加热了。
2
过筛后的奶浆加入蛋黄，搅拌好后就是挞水了。
3
芒果去皮切成木瓜粒。
4
先放一些芒果粒在蛋挞底部，然后用勺子勺进挞水，7分满就好。
5
烤箱220度预热，放进去中层200度烤大约20分钟，如果未有焦点出现，可以移动到上层烤多一两分钟。
6
拿出蛋挞，把芒果丁放进去点缀，或者再进烤箱继续加热两分钟。
7
木瓜去皮切丁。
8
蛋挞底下放几个木瓜丁。
9
把蛋挞水勺进去，不用太满。
10
烤箱220度预热，放进去中层200度烤大约20分钟，如果未有焦点出现，可以移动到上层烤多一两分钟。（或者根据自己烤箱来控制）
11
上面加点木瓜丁点缀。

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：电烤箱

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