手机访问
车轮饼干
车轮饼干的做法步骤
-
1准备用料 -
2将热水倒入可可粉中
-
3搅拌均匀，备用
-
4黄油软化，加入糖粉，盐
-
5用打蛋器打发
-
6分次加入蛋液，继续打发
-
7分次加入奶粉，搅拌均匀
-
8筛入低筋粉，拌成均匀的面团
-
9取一半面团，加入可可糊
-
10拌匀
-
11将两种面团分别用保鲜膜包好，拍扁，放入冰箱冷藏松弛30分钟后，取出
-
12将白面团擀成0.2厘米厚，宽约23厘米的长方形大片
-
13可可面团也擀成同样大小的面片
-
14将可可面片叠在白面片上，对齐边缘，顺长卷起
-
15卷好后，用保鲜膜包上，放入冰箱冷冻1-2小时至硬
-
16取出，切成厚约0.5厘米的圆片
-
17摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火170度，烤15分钟左右
-
18边缘金黄，取出
小窍门
面片较薄，取拿叠放时容易拉裂，操作时动作需小心轻缓；也可以将面片擀厚一点，但卷的层次就会减少，虽然可以通过加大宽度来来增加卷的层次，但最后成品的直径也会增大。
