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自制香肠

自制香肠的做法

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食材明细

主料

盐渍肠衣 适量
猪肉适量

辅料

油适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
糖适量
盐适量
淀粉适量
蛋液适量

微辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

自制香肠的做法步骤

1
盐渍肠衣用清水洗净
2
猪肉切小块用美之扣的料理器搅成馅料，不要太细，小块状即可加入调料拌成馅料
3
。（口感好的肥瘦比例是三肥七瘦，但我家不吃肥所以我全用瘦，口感会略差些，所以拌料时多加了点油和蛋液
4
用矿泉水瓶带瓶嘴的一端将肠衣用绳子绑上
5
另一端打结或用绳子系好，将拌好的馅料灌进肠衣中，适当的长度用绳子绑好即可。
6
请原谅双手占用无法拍摄灌肠的照片，亲们可以想像得到啊～
7
全部灌好～
8
冷水下锅，加香叶、花椒等，锅底加上草帘（防粘
9
用牙签扎小洞防止香肠煮时热胀爆裂。
10
取出煮好的香肠，控水
11
再烤箱200度10分钟即可

来自美食天下丹青竹韵的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

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