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自制健康牛肉干

自制健康牛肉干的做法

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食材明细

主料

牛腱子肉 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

花椒适量
大料适量
香叶适量
辣椒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
糖适量
料酒适量
花椒粉 适量
五香粉 适量

微辣口味
煨工艺
一天耗时
简单难度

健康牛肉干的做法步骤

1
牛肉浸泡水中去血水
2
锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺料酒大火烧开转小火炖1小时
3
炖好的牛肉放至凉透，然后切成1.5厘米左右的条形
4
将切好的牛肉条放入容器中。加入2勺生抽、2勺老抽、1小勺盐、2勺糖、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉、2小勺的水和适量的辣椒搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途要搅拌几次）
5
然后将牛肉条的汤沥干，放入加了锡纸的烤盘，烤箱提前预热一下，180度烤15分钟拿出来，给牛肉条翻一下，再放进烤箱中180度烤15分钟。
6
然后将烤好的牛肉干，干燥通风处风干1天

来自美食天下味觉自制的作品

使用的厨具：电烤箱

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