菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜私房菜粤菜冬季食谱晚餐烛光晚餐

【黑椒牛肉粒】

【黑椒牛肉粒】的做法

3张图片

“简单的一道中西合璧的黑椒牛肉，用黄油炒菜很有西式的感觉
配上彩椒，杏鲍菇和白果营养也更加丰富
老人小孩都很适合
春节宴客也不失面子”

食材明细

主料

牛肉适量
杏鲍菇 适量
白果适量
彩椒适量

辅料

淀粉适量

配料

黑胡椒 适量
黄油适量
蚝油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
料酒适量
食用碱 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

黑椒牛肉粒的做法步骤

1
准备原料
2
牛肉切粒，不要太大不然不好熟
3
牛肉加适量料酒，黑胡椒碎，淀粉再加适量食用油腌制20分钟
4
杏鲍菇切丁粒，彩椒切丁
5
白果十几粒就好，焯水备用
6
锅中倒多些油放入牛肉粒滑炒
7
锅中放入适量黄油20g左右，爆香葱花
8
倒入杏鲍菇和白果翻炒
9
再倒入炒好的牛肉粒，加少许水微微闷烧一下入味
10
倒入耗油两大勺，盐和鸡精调味
11
最后收汁，撒入彩椒
12
撒上黑胡椒碎适量即可

小窍门

提示：1、牛肉最好牛里脊比较嫩，不要切太大
2、腌制牛肉中加入油滑炒时候比较不容易粘锅
3、如果牛肉切的比较小容易成熟，也可以不加水闷烧，就和炒菜一样就好

来自美食天下帅帅小厨的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜私房菜粤菜冬季食谱晚餐烛光晚餐

黑椒牛肉粒的更多做法

你可能还喜欢

热菜私房菜粤菜