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牛奶小排包
牛奶小排包的做法步骤
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1把所有的食材合在一起揉至扩展成面团 -
2于温暖处发酵至二倍半大
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3发好的面排气后分成16等份
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4揉圆了放案上用保鲜膜盖起来松弛20分钟（如果没有时间10分也行）
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5用手把面团扣起来，开始揉圆，右手顺时针，左手逆时针转，五指边揉边往里收。
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6揉至表面光滑即可
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7做好了摆入烤盘二次发酵
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8有的朋友问在那发酵，我就是这样，在烤箱里底下放一碗水，设定温度35至40度之间。如果夏天就不用加热了，放在外面盖上保鲜膜就行发酵就行了。
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9准备好蛋液，我一般把蛋液里稍加稍加一点水，这样烤出的面包发亮
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10发酵至二倍半至三倍，正好发了一个小时，刷上蛋液。
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11刷蛋液时烤箱预热170度烤了32分钟。
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12面包出炉了，看着还不错。
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13再来一张
