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蒜苔炒牛健子肉

蒜苔炒牛健子肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腱子 500克
蒜苔 300克

辅料

孜然粉 适量
花椒粉 适量
酱油适量
味精适量
生粉适量
陈醋适量

配料

精盐适量
食用油 适量
辣椒适量
姜丝适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
高级难度

蒜苔炒牛健子肉的做法步骤

1
先净牛健肉冼净，蒜苔冼净。
2
牛健肉切片，蒜苔切段，辣椒切段，姜切丝。
3
将切好的牛健肉装碗中，依次调入：
4
花椒粉，孜然粉，生粉，生抽，味精，酱油，精盐，陈醋拌至均匀待用。
5
花椒粉，孜然粉，生粉，生抽，味精，酱油，精盐，拌至均匀待用。
6
锅里烧油倒进切好的蒜苔炒匀。
7
翻炒片刻，放点精盐炒匀。将蒜苔炒至半生熟出锅待用。
8
再起锅倒油烧开，倒进腌入味的牛健肉炒匀。大火翻炒，放进辣椒，姜丝炒匀。
9
倒进炒好的蒜苔炒匀。
10
调入味精调味即可出锅。
11
炒好的蒜苔炒牛健肉。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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