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朴实的外表下却是惊艳---可可蔓越莓黑麦面包

by kiss战女
朴实的外表下却是惊艳---可可蔓越莓黑麦面包的做法
“浓浓的麦香中隐约透露着巧克力的味道，有点粗的口感中又夹杂着酸甜的蔓越莓干，和脆硬表皮形成完美呼应，朴实的外表下却是惊艳的。”

食材明细

主料
辅料

可可蔓越莓黑麦面包的做法步骤

  • 朴实的外表下却是惊艳---可可蔓越莓黑麦面包的做法步骤：1
    1
    所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
  • 朴实的外表下却是惊艳---可可蔓越莓黑麦面包的做法步骤：2
    2
    选择发面工作档和面。
  • 朴实的外表下却是惊艳---可可蔓越莓黑麦面包的做法步骤：3
    3
    20分钟后，将黄油放入，继续执行揉面。
  • 朴实的外表下却是惊艳---可可蔓越莓黑麦面包的做法步骤：4
    4
    撒入蔓越莓碎、巧克力豆，揉匀。
  • 朴实的外表下却是惊艳---可可蔓越莓黑麦面包的做法步骤：5
    5
    继续基本发酵至原来的1.5倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡，滚圆。
  • 朴实的外表下却是惊艳---可可蔓越莓黑麦面包的做法步骤：6
    6
    发酵藤篮内撒少许面粉防粘，放入面团继续发酵。
  • 朴实的外表下却是惊艳---可可蔓越莓黑麦面包的做法步骤：7
    7
    面团发酵至原来的2倍大。
  • 朴实的外表下却是惊艳---可可蔓越莓黑麦面包的做法步骤：8
    8
    轻轻倒扣取出面团，用利刀在面团表面划出十字纹，喷水。
  • 朴实的外表下却是惊艳---可可蔓越莓黑麦面包的做法步骤：9
    9
    烤箱预热250度，中下层，喷蒸汽烘烤25-30分钟。
  • 朴实的外表下却是惊艳---可可蔓越莓黑麦面包的做法步骤：10
    10
    烤至表明呈现漂亮的烘焙色出炉。
来自 美食天下 kiss战女 的作品
所属分类： 烘焙 儿童 面包 下午茶

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