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樱桃小丸子蛋糕

放逐的青春

樱桃小丸子蛋糕的做法

5张图片

“朋友过生日时做的，这是第二次做生日蛋糕了
蛋糕一上桌没多大功夫就被吃光光了，很是开心呐
整了个卡通图案，话说人家小丸子原本挺清纯一形象
让我在眼珠子上整了俩绿心后，怎么咋瞅咋猥琐呢”

食材明细

主料

鸡蛋 10个
低粉 250克

辅料

色拉油 70克
纯净水 100克
白糖 130克

配料

蓝莓酱 30克
细砂糖 30克
淡奶油 250ml
各色果胶 适量
装饰糖 适量
蓝色色素 少许

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

樱桃小丸子蛋糕的做法步骤

1
蛋白蛋黄分开
2
用打蛋器把蛋黄搅匀
3
加入60克白糖拌匀
4
再加适量纯净水拌匀
5
倒入色拉油
6
用打蛋器搅打均匀
7
低筋面粉过筛
8
搅打均匀备用
9
蛋白分次加入70克白糖
10
打至干性发泡
11
分次将蛋白糊加入蛋黄糊中
12
用橡皮刮刀刮匀
13
倒入12寸模具
14
180度烤30分钟
15
出炉后倒扣冷却
16
完全脱模
17
蛋糕从中间分成两层
18
在底层蛋糕上均匀涂抹上蓝莓酱
19
盖上另片蛋糕片
20
淡奶油加30克白糖打发
21
打发好的奶油抹在蛋糕四周，将表面抹平
22
用牙签勾出想做的形状
23
再分别用红色、蓝色、黄色、红色、肉色果胶涂描
24
撒装饰糖
25
淡奶油加蓝色素调成蓝色奶油，随意挤在蛋糕四边即可

小窍门

①蛋白要打发至干性发泡

②抹蛋糕的果酱可以根据个人爱好换成其它口味

来自美食天下放逐的青春的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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