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“一直想做杯子蛋糕,是因为可以做出五颜六色的蛋糕,好可爱啊~尤其那个粉粉的蛋糕,我这个粉色控,根本就抵挡不了那种诱惑。前几天买了枚红色的食用色素,终于可以做我梦寐以求的蛋糕啦。
首先我们来做杯子蛋糕的蛋糕底,我是不喜欢吃黄油的,不喜欢那个味道,所以就用玉米油做了传统法的麦芬蛋糕——香草牛奶麦芬。”
食材明细
葡萄干香草牛奶麦芬的做法步骤
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再把低筋面粉、泡打粉和香草粉这些干性材料倒入湿性材料里。
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用橡皮刀从底部往上翻拌均匀(不要划圈搅拌),拌到面粉全部湿润即可。
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加入泡好的葡萄干(要沥干水分),继续翻拌几下,如果面糊看上去比较粗糙还有结块,也不要继续翻拌了。
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把拌好的面糊装入裱花袋,挤入模具当中,2/3满即可,不要装不装填满。
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放到预热好180℃的烤箱,烤25分钟,知道表面完全膨胀,并呈现出金黄色即可出炉。
小窍门
**如果喜欢黄油的香味,可以将玉米油换成等量融化的黄油。
**可以讲葡萄干换成自己喜欢的干果。
**没有香草粉的话,可以不放,就是葡萄干牛奶麦芬了O(∩_∩)O~。
使用的厨具:电烤箱