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葡萄干小面包

淇家的小厨房

葡萄干小面包的做法

1张图片

“自从买了高筋粉后就总琢磨着做面包，看到网友们做得面包一个比一个好看，面包的花形拧得也漂亮，我就是手笨总做不好，但是自己做的面包还是比较好吃的，哈哈”

食材明细

主料

高筋粉 150g
鸡蛋一个

辅料

玉米油 10g
白糖 20g
清水 40g
葡萄干 适量
酵母 3g

甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

葡萄干小面包的做法步骤

1
将所有食材（除玉米油、葡萄干外）混合揉成面团
2
分次加入玉米油揉匀
3
揉至可以拉出筋膜即可（大约用了15分左右就揉出筋膜了）
4
面团放在温暖处饧发2倍大
5
葡萄干洗净泡软
6
面团揉成长条状
7
分割成小剂子
8
再用擀面杖擀成面皮
9
放入适量的葡萄干
10
卷成卷
11
随意拧成形，静止10分左右
12
再次饧发1.5倍大，烤盘刷层油，摆入面包，刷层蛋液
13
放入预热好的烤箱150度上下火20分左右

小窍门

1如果用面包机揉面会比较省事
2和面用的鸡蛋可以留下少许蛋液到最后用
3烤箱的时间依各家所定

来自美食天下淇家的小厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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