可可饼干
可可饼干的做法步骤
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1黄油切小块室温软化 -
2加入糖粉打发 -
3加细砂糖拌匀 -
4分次倒入蛋液搅拌均匀 -
5筛入低筋面粉与可可粉 -
6揉成光滑的面团冷藏半小时 -
7取出后擀成0.3cm厚的面片 -
8用模具压成形状 -
9依次做好饼干胚 -
10摆入铺好油纸的烤盘,放入预热180度的烤箱,烤12分钟即可
小窍门
①可可粉不可加的太多,否则会发苦
②因为饼干在烤制过程中会膨胀,所以面皮擀的不宜过厚
②因为饼干在烤制过程中会膨胀,所以面皮擀的不宜过厚
