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杏仁巧克力圆饼

放逐的青春

杏仁巧克力圆饼的做法

3张图片

“此道小圆饼口感松脆可口，醇香浓郁

自己在家做不但安全放心，而且也比较实惠”

食材明细

主料

低粉 100克
黑巧克力 100克

辅料

黄油 60克
杏仁 25克
全蛋液 35克

配料

细砂糖 50克
牛奶 15克
盐 2克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

杏仁巧克力圆饼的做法步骤

1
将黄油切成小块
2
50克黑巧克力切小块
3
切好的黄油块跟巧克力块放入容器内
4
隔水加热不断搅拌至融化为液态
5
加入细砂糖
6
倒入划散的蛋液
7
搅拌均匀
8
筛入低筋面粉、苏打粉
9
用橡皮刮刀拌匀
10
杏仁片、另外50克黑巧克力切碎
11
加入步骤9中搅拌好的面糊中
12
继续搅拌均匀
13
取约8克左右面团揉成圆球
14
码入烤盘后压扁，170度烤18分钟左右

小窍门

①小苏打对曲奇的松脆口感起到不小的作用，尽量不要省略

②烤制过程中要仔细观察注意火候，不要烤糊了

来自美食天下放逐的青春的作品

使用的厨具：电烤箱

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