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黑芝麻曲奇饼干

放逐的青春

黑芝麻曲奇饼干的做法

4张图片

“这款黑芝麻曲奇是我最喜欢吃的
加了芝麻吃起来口感更加香醇，酥松无比
吃一口后不想停口，真是让人无法拒绝”

食材明细

主料

低粉 120克
黄油 70克

辅料

全蛋液 50克
黑芝麻 20克

配料

细砂糖 30克
糖粉 20克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

黑芝麻曲奇饼干的做法步骤

1
黄油室温软化切小块
2
打至颜色变淡，体积膨大呈羽毛状
3
分次加入细砂糖跟糖粉
4
再分次倒入全蛋液
5
搅打均匀
6
筛入低筋面粉
7
拌匀后加熟黑芝麻
8
用橡皮刮刀拌成均匀的面糊
9
面糊装入裱花袋，烤箱170度预热
10
在铺好油纸的烤盘上挤出花形,中层上下火烤15分钟即可

小窍门

①冬天温度太低，用裱花袋挤曲奇很困难，在热水中隔水泡一会就会容易的多
②曲奇易上色，烤时看到饼干边缘上色时，关火用余温烤一会即可

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使用的厨具：电烤箱

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