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玫瑰饼

玫瑰饼的做法

6张图片

“做好了玫瑰馅，决定先来做个玫瑰饼。玫瑰饼通常都是酥皮的，但酥皮点心是断然不能做的，因为这层酥皮通常都会被扒下来扔掉的。给玫瑰馅换件衣服吧。”

食材明细

主料

面粉 85克
细砂糖 35克
花生油 25克
鸡蛋 15克
蜂蜜 5克
小苏打 0.5克
水 5克

辅料

玫瑰馅 110克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

玫瑰饼的做法步骤

1
准备用料
2
将鸡蛋和白糖倒在一起，搅打成乳白色
3
依次加入蜂蜜，小苏打，水，搅拌均匀
4
加入油，充分搅拌至乳化
5
加入面粉
6
调成软硬适宜的面团
7
将面团和馅料分别分割成10等分
8
取一块面皮，按成中间厚的扁圆形，放入馅料
9
包起，封严收口
10
拍成圆饼
11
逐个摆入烤盘，表面刷蛋液，略晾
12
放入烤箱，中层。上下火200度，烤5分钟，定型后，再烤10-15分钟
13
表面金黄，出炉

小窍门

烤好的成品表面会有些许裂纹。
刷表面也可以只用蛋黄，颜色会更好看。
可以根据自己的喜好更换馅料

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使用的厨具：电烤箱

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