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腊八蒜

by xiangguangye
腊八蒜的做法
“和老公两个人在外面，过腊八了也不知道，亚欧是老妈下午打电话，根本记不起来腌腊八蒜。现腌现吃，还好有技巧，两天就成了”

食材明细

主料

腊八蒜的做法步骤

  • 1
    蒜：扒好，洗净－用刀将蒜尖切掉一小块
  • 2
    放进罐头瓶－放老陈醋没过蒜
  • 3
    加入一小酒盅白酒和等量的白米醋
  • 腊八蒜的做法步骤：4
    4
    放在靠近暖气的地方，一天半完全就可以吃了。

小窍门

１、如步骤５图，那个一半绿一半白的蒜就是因为我没有用刀将蒜尖切掉，这样醋只能从蒜根部深入，比较慢，越往尖部愈慢，至少需要一周吧

２、放入酒，就更加速了醋的渗入，而且和米醋一起更香

３、放在暖气旁，加速研制过程
来自 美食天下 xiangguangye 的作品
所属分类： 泡酱腌菜

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