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【红红火火】-自制剁椒的做法

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以前试着做过一次剁椒,味道还真的不错,最近又想吃了,去超市一看,哇塞,小小的一瓶,6块钱一瓶,还是促销价,我看了看配料,用料很简单,考虑再三决定回家自己做。
现在市场上卖的辣椒挺便宜的,我今天做剁椒的这种,一块五一斤,我买了两块五的,做了好大一瓶,够吃一阵的了。

食材明细

主料
  • 鲜红辣椒 适量
辅料
配料

自制剁椒的做法步骤

  • 【红红火火】-自制剁椒的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材
  • 【红红火火】-自制剁椒的做法步骤:2
    2
    辣椒摘好,洗净,自然晾干
  • 【红红火火】-自制剁椒的做法步骤:3
    3
    辣椒切小
  • 【红红火火】-自制剁椒的做法步骤:4
    4
    蒜剥好
  • 【红红火火】-自制剁椒的做法步骤:5
    5
    蒜切末
  • 【红红火火】-自制剁椒的做法步骤:6
    6
    姜切末
  • 【红红火火】-自制剁椒的做法步骤:7
    7
    所有材料放在一起
  • 【红红火火】-自制剁椒的做法步骤:8
    8
    加适量的盐
  • 【红红火火】-自制剁椒的做法步骤:9
    9
    加少许白酒
  • 【红红火火】-自制剁椒的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀,装在一个密封的瓶子里,放冰箱冷藏,几天就可以吃了

小窍门

辣椒一定要自然晾干水分,有水的话,剁椒会做不成的
来自 美食天下 傻妞厨房 的作品
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