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芝麻鱼排

浓咖啡淡心情

芝麻鱼排的做法

3张图片

“俺家小帅哥不爱吃鱼，不是因为不喜欢鱼味，而是嫌挑鱼刺麻烦。于是俺做了这炸鱼排，没皮没刺、外焦里嫩、酥香鲜美，看着他津津有味的大吃，俺觉得是种幸福~~”

食材明细

主料

鱼肉适量（去骨去皮）
白芝麻 适量

辅料

姜末适量
黄酒适量（或料酒)
胡椒粉 适量
盐适量
鸡精适量
植物油 适量
干淀粉 适量
鸡蛋适量

其他口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

芝麻鱼排的做法步骤

1
鱼肉去皮去骨。
2
切成厚片。
3
鱼肉加黄酒、姜末、盐、鸡精、胡椒粉腌10分钟。
4
鸡蛋与干淀粉混合调成蛋糊，然后下入腌好的鱼肉片挂糊。
5
再将挂好糊的鱼肉片粘上白芝麻。
6
锅中倒油，待油温8成热时下入鱼肉片，炸至外黄内熟即可。

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使用的厨具：炒锅

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