紫薯蛋卷
紫薯蛋卷的做法步骤
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1食材:紫薯鸡蛋面粉白糖黄油 -
2把紫薯洗净切小块蒸熟 -
3去皮,加白糖捣成泥 -
4鸡蛋打散,把蛋黄过滤 -
5用蛋清加水黄油面粉 -
6一起和成光滑的面团,醒20分钟左右 -
7把醒好的面团搓成长条,分成剂子 -
8擀成圆片,把紫薯泥均匀的涂在上面 -
9从一边卷起 -
10卷成搅匀的长条 -
11切成大小均匀的卷 -
12把烤盘铺上锡箔纸,把紫薯蛋卷坯放在上面,刷上一层蛋黄液 -
13烤箱用上下功能,200?预热5分钟,推进烤盘 -
14烤40分钟左右,烤成黄色酥酥的就好
小窍门
用蛋清和面,烤的酥酥的,口感特好
紫薯一定得蒸熟透,白糖可以以自己的口味添加
喜欢芝麻的可以再面皮上撒上
我喜欢颜色深一些的
不喜欢的可以减少烤的时间
紫薯一定得蒸熟透,白糖可以以自己的口味添加
喜欢芝麻的可以再面皮上撒上
我喜欢颜色深一些的
不喜欢的可以减少烤的时间














