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绚烂缤纷-----草莓奶酪蛋糕
草莓奶酪蛋糕的做法步骤
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1先做蛋糕胚，蛋白加糖打发到硬性发泡状态。 -
2蛋黄中加糖，打发到颜色变浅，再加入色拉油和牛奶，搅打均匀。
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3低粉筛入，拌匀。
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4把蛋白分次和蛋黄拌匀，倒入模具里，入烤箱烘焙。
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5烤好后的蛋糕拿出来，晾凉后切去表层。
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6吉利丁剪成小块，用牛奶泡软。
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7草莓洗净备用。
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8把奶酪切成小块，和草莓、淡奶油、白砂糖、白醋一起放入搅拌机，搅拌成均匀的糊状。
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9牛奶吉利丁放入锅中，隔热水溶化。
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10把溶化的吉利丁液倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
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11蛋糕切去边缘，使其小于蛋糕模。
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12倒入奶酪糊没过蛋糕即可。
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13第二天拿出来，用吹风围着蛋糕模吹一圈就可以轻松脱模了，就这样吃就可以了，我还用一些淡奶油和翻糖花做了装饰。
小窍门
6寸心形蛋糕原料：鸡蛋2个色拉油16克牛奶16克低粉34克白砂糖12克（入蛋黄）白砂糖24克（入蛋白）
烘焙：烤箱中下层150度50分钟
草莓奶酪酱：奶油奶酪135克淡奶油120克牛奶100克草莓160克白砂糖50克白醋8克吉利丁3片（5克/片）
装饰：翻糖淡奶油80克糖粉10克奇异果草莓
1、今天的奶酪酱配方是我第一次做，也完全是自己配的，做完后感觉多了些，大概多出1个半小布丁瓶的样子，看图片，背景那种小瓶子。
2、白醋可以用柠檬汁代替。
3、洗草莓一般要用淡盐水浸泡15分钟。
4、我今天的蛋糕没有分层，也可以把蛋糕分成两层，这样切开后会更好看。
5、吉利丁液倒入奶酪糊中时，试试温度，如果太烫了就等凉些再倒。
烘焙：烤箱中下层150度50分钟
草莓奶酪酱：奶油奶酪135克淡奶油120克牛奶100克草莓160克白砂糖50克白醋8克吉利丁3片（5克/片）
装饰：翻糖淡奶油80克糖粉10克奇异果草莓
1、今天的奶酪酱配方是我第一次做，也完全是自己配的，做完后感觉多了些，大概多出1个半小布丁瓶的样子，看图片，背景那种小瓶子。
2、白醋可以用柠檬汁代替。
3、洗草莓一般要用淡盐水浸泡15分钟。
4、我今天的蛋糕没有分层，也可以把蛋糕分成两层，这样切开后会更好看。
5、吉利丁液倒入奶酪糊中时，试试温度，如果太烫了就等凉些再倒。
