手机访问
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

蓝莓椰丝蛋糕卷

by 落雨无声
蓝莓椰丝蛋糕卷的做法
“很少做这么朴素的蛋糕卷，平时都是花里八哨的，做彩绘的比较花时间，还是朴素点的好，这几天下雪天也没出去买奶油，家里还有瓶蓝莓酱用上了，上面撒了把椰丝，即装饰又好吃！”

食材明细

主料
辅料

蓝莓椰丝蛋糕卷的做法步骤

  • 蓝莓椰丝蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    准备材料，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入35g细砂糖
  • 蓝莓椰丝蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉，用打蛋器拌成均匀的面糊
  • 蓝莓椰丝蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀
  • 蓝莓椰丝蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉，用打蛋器拌成均匀的面糊
  • 蓝莓椰丝蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态
  • 蓝莓椰丝蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 蓝莓椰丝蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状
  • 蓝莓椰丝蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    将拌好的面糊倒入烤好花纹的烤盘，用刮板抹平蛋糕糊表面，拿起烤盘，用另一只手轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好170°的烤箱，上下火，烤15分钟左右
  • 蓝莓椰丝蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去
  • 蓝莓椰丝蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    稍冷放上一张干净的油纸倒过来，刷上一层蓝莓果酱
  • 蓝莓椰丝蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    慢慢卷起来，用油纸包好放冰箱冷藏半小时定型
  • 蓝莓椰丝蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    在蛋糕卷表面刷上一层蓝莓酱
  • 蓝莓椰丝蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    撒一点椰丝
  • 蓝莓椰丝蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    切成段即成美味蓝莓蛋糕卷
来自 美食天下 落雨无声 的作品
所属分类： 烘焙 蛋糕 蛋糕卷

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

更多 烘焙 蛋糕 蛋糕卷

大家喜欢的菜谱

更多

最受欢迎的家常菜

更多
Baidu
map