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奶油泡芙的做法

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食材明细

主料
辅料

奶油泡芙的做法步骤

  • 奶油泡芙的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 奶油泡芙的做法步骤:2
    2
    锅内放水、细砂糖、玉米胚芽油,开中火并不断搅拌,使油和水尽量融合,煮到沸腾;
  • 奶油泡芙的做法步骤:3
    3
    立即倒入全部面粉,转小火,快速搅拌,使面粉和水充分混合,待面团不粘锅底的时候离火;
  • 奶油泡芙的做法步骤:4
    4
    用筷子将面糊搅散使之散热,待面团降至手温时,分次加入蛋液,每一次都要充分搅拌均匀后再加入下一次;
  • 奶油泡芙的做法步骤:5
    5
    直到用筷子挑起面糊呈倒三角形,而且倒挂的面糊不滑落,长度不低于3CM即可,此时,如果蛋液没加完也不要继续添加了;
  • 奶油泡芙的做法步骤:6
    6
    烤箱220度上下火提前预热,烤盘铺一层油纸,将泡芙面糊装入裱花袋,依次挤入烤盘,中间留出一定的空隙,入炉烘烤15分钟待泡芙膨胀变大;
  • 奶油泡芙的做法步骤:7
    7
    待泡芙膨胀变大后,将温度调到180度继续烘烤10分钟,看泡芙表面金黄时即可出炉,将淡奶油加糖打发,待泡芙变凉后,用裱花嘴将淡奶油从泡芙底部挤入即可食用。
来自 美食天下 溶溶月 的作品
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙   儿童   面包   下午茶  

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